Itališko kavos aparato ištraukimo laiko intervalas
Itališko kavos aparato ištraukimo laikas reiškia laiką nuo kavos miltelių ir vandens kontakto iki kavos nutekėjimo pabaigos. Paprastai kalbant, itališkų kavos aparatų ištraukimo laikas yra nuo 20-30 sek., o ištraukimo laikas gali skirtis priklausomai nuo skirtingų kavos aparatų modelių.
Ekstrahavimo laiko įtaka kavos skoniui
Ekstrahavimo laikas yra vienas iš svarbių veiksnių, turinčių įtakos kavos skoniui. Dėl trumpo traukimo laiko kava gali tapti per rūgšti, o ilgas ekstrahavimo laikas gali padaryti kavą karti. Paprastai tariant, ekstrahavimo laikas tarp 20-30 sekundžių gali pasiekti pusiausvyrą tarp kavos rūgštingumo, saldumo ir kartumo.
Ekstrahavimo laiko kontrolės metodai
Norint kontroliuoti ištraukimo laiką, reikia pradėti nuo šių dviejų aspektų:
1. Kavos miltelių kiekis. Jei kavos miltelių kiekis per mažas, ištraukimo laikas sutrumpės; Priešingai, per didelis kavos miltelių kiekis pailgins ištraukimo laiką. Paprastai tariant, itališko espreso puodeliui pagaminti galima panaudoti 15-20 gramus kavos miltelių.
2. Miltelių presavimas. Jei kavos miltelių miltelių slėgis yra per mažas, atitinkamai sutrumpės ir ištraukimo laikas; Jei slėgis per didelis, ištraukimo laikas pailgės. Gamindami itališką kavą, kavos miltelius sudėkite į miltelių maišelį ir sutankinkite rankiniu būdu arba automatiškai.
Itališkų kavos aparatų išgavimo laikas yra pagrindinis veiksnys, turintis įtakos kavos skoniui, paprastai nuo 20-30 sekundės. Norėdami kontroliuoti ekstrahavimo laiką, jį galima pasiekti reguliuojant kavos miltelių kiekį ir slėgį. Įvaldę šiuos metodus galėsite pasigaminti itališkos kavos su geresne eksporto prasme.
